Lucio Ku: Pared’s First Pro to Complete 1,000 Gigs

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Lucio Ku, who has been on Pared since October 2016, is the first Pro to cross a major milestone: completing 1,000 gigs. After speaking with Lucio and customers of his, it’s clear that his journey to 1,000 is a special one.

Pared had only been around for a year when Lucio joined. The onboarding process at the time included an in-person interview and a knife skills assessment. Applicants had to demonstrate how efficiently they could dice an onion or julienne a mango. What made Lucio a standout candidate was not just his ability but also his attitude. The onboarding team took notice and Lucio was quickly approved. Little did anyone suspect at the time that Lucio would outshine to the degree that he has.

Lucio is a ‘favorite’ at over 100 different locations on Pared and maintains a positive rating of above 90% for all reviewed gigs.

Being highly skilled is valuable, but skills are only part of the picture. While Lucio certainly has the technical ability, it’s his positive, conscientious attitude that makes him memorable to customers. Cinthya Torres of Carrie Dove Catering agreed, “He’s one to definitely leave a lasting impression with his great attitude and hard work.” Beyond testimonials, the data also speaks for itself. Lucio is a ‘favorite’ at over 100 different locations on Pared. Additionally, Lucio maintains a positive rating of above 90% for all reviewed gigs.

Humble beginnings

Originally hailing from the south of Mexico, Lucio arrived in San Francisco in August 2008 to start working as a restaurant dishwasher. He understood early that learning English would be key to opportunity. “English is a priority here. I had to learn English because I knew it was necessary,” recalled Lucio. Shortly after arriving in the U.S., he attended English classes Monday through Friday from 8 am to 2 pm while juggling two part-time jobs for two years. His second part-time job ended at 3 am. This left him with a couple of hours to sleep before starting all over again.

While demanding, his commitment saw immediate rewards. For example, the restaurant where he worked at the time only listed recipes in English. Lucio shared, “It opened new doors for me… Now, I could read the recipes and understand the steps that I have to follow to cook.” Soon afterward, he landed a new job with a new set of responsibilities beyond just dishwashing. His new role included preparing sandwiches, assembling salads, and cooking at the grill. “Step by step, I learned about temperature, different types of meat, everything,” Lucio revealed.

When asked where his motivation comes from, Lucio responded, “I got it from my father. He never gave up. Thanks to him, I’m someone who likes learning new things all the time. He always encouraged me to keep moving forward.” Lucio also recalled advice his brother gave him that he has internalized to this day, “Learn how to do everything by heart. That way you won’t forget them and be asking others to teach you again.”

Going full-time on Pared

It was also around this time that Lucio discovered Pared. He liked that Pared gigs offered a higher hourly rate than what he earned at his job at the time. Only four months after joining Pared, Lucio quit his job to work gigs full time. “With Pared, I was able to choose my own schedule and I was able to decide how much I want to make. I could work double shifts and then have a day off. I didn’t have to be [working] all the time” Lucio said. Since joining, Lucio has completed gigs at 336 different locations on Pared.

“Learn how to do everything by heart. That way you won’t forget them and be asking others to teach you again.”

When asked how Pared has impacted his career, Lucio answered, “I’ve learned so many new things and Pared helped me to gain experience. It has helped me economically because I’ve made good money, more than I thought I could make in a regular restaurant!” In fact, he’s brought in enough earnings to purchase both a home and land back in his native Mexico.

Lucio with Pared’s co-founders (L-R: Dave, Lucio, Will).

In addition to gaining experience on different stations, Pared has also exposed Lucio to different kinds of cuisine. Lucio recently set his sights on learning French cuisine and through Pared was able to give it a try. “Last year, I had the opportunity to work with a French chef. He was very strict; he demanded perfection” Lucio noted.

“[Pared] has helped me economically because I’ve made good money, more than I thought I could make in a regular restaurant!”

Kevin Wall, an operator at Workshop Cafe in San Francisco, echoed what others have said about Lucio’s diligence and professionalism. He stated, “if Lucio is on an event for us I have peace of mind that he’ll take care of our clients and everything will go smoothly.” Similarly, Jalissa Redwood of SeaGlass Restaurant said, “[Lucio] has a great attitude and can adapt to any scenario.”

What’s next for Lucio

Recently, Lucio landed a position at a San Francisco hotel where he has the opportunity to lead others. With these accomplishments, completing 1,000 gigs, and a growing roster of happy customers, most people would be content to have these milestones under their belt. However, true to form, Lucio is constantly looking forward. The next project he’s working toward is opening a restaurant in Mexico. “I want to learn how to manage a restaurant. I also want to be a lecturer to help other immigrants. I want them to know that they have options here — that this is a country that offers many opportunities as long as people want to take them. If people are willing to really do something, they can.” While he’s got a target audience in mind for his message, it’s certainly a powerful lesson that we can all benefit from. Congratulations, Lucio!

The Pared SF office saying congratulations to Lucio Ku.

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Lucio Ku: el primer Pro de Pared en completar 1000 chambas

Lucio Ku, que ha estado en Pared desde octubre del 2016, es el primer pro en alcanzar una meta muy importante: completar 1000 chambas. Después de hablar con Lucio y clientes suyos, queda claro que su camino hacia los 1000 es especial.

Pared solo tenía un año cuando Lucio se unió. El proceso de incorporación en ese tiempo incluía una entrevista en persona y una evaluación de habilidades con el cuchillo. Los solicitantes tenían que demostrar la eficiencia con la que podían picar una cebolla o cortar en juliana un mango. Lo que hizo de Lucio un candidato sobresaliente no fue solo su habilidad, sino también su actitud. El equipo de integración se dio cuenta y Lucio fue aprobado rápidamente. Nadie podía imaginar en ese entonces que Lucio destacaría en la medida en la que lo ha hecho.

Lucio es un “favorito” de más de 100 lugares diferentes en Pared. Además, Lucio mantiene una calificación positiva de más del 90% para todas las chambas evaluadas.

Ser muy hábil es valioso, pero la habilidad es solo una parte del todo. Aunque, sin duda, Lucio posee la habilidad técnica, es su actitud positiva y atenta la que lo vuelve inolvidable para los clientes. Cinthya Torres de Carrie Dove Catering está de acuerdo: “Es alguien que definitivamente deja una impresión duradera con su gran actitud y arduo trabajo”. Más allá de testimonios, los datos también hablan por sí mismos. Lucio es un “favorito” de más de 100 lugares diferentes en Pared. Además, Lucio mantiene una calificación positiva de más del 90% para todas las chambas evaluadas.

Origen humilde

Procedente del sur de México, Lucio llegó a San Francisco en agosto del 2008 para empezar a trabajar como lavaplatos de restaurante. Entendió pronto que aprender inglés representaría una oportunidad crucial. “El inglés es una prioridad aquí. Tenía que aprender inglés porque sabía que era necesario”, refirió Lucio. Poco después de llegar a los EE. UU., se inscribio a clases de inglés de lunes a viernes de 8 a. m. a 2 p. m. mientras manejar  dos trabajos de tiempo parcial por dos años. Su segundo trabajo de medio tiempo terminaba a las 3 a. m. Esto lo dejaba con un par de horas para dormir antes de empezar con todo de nuevo.

Aunque era laborioso, su compromiso se tradujo en recompensas inmediatas. Por ejemplo, el restaurante donde trabajaba en ese momento solo tenía las recetas en inglés. Lucio compartió: “Me abrió nuevas puertas… Ahora podía leer las recetas y entender los pasos que tenía que seguir para cocinar”. Poco después consiguió un nuevo trabajo con un nuevo conjunto de responsabilidades más allá de lavar platos. Su nuevo puesto incluía la preparación de sándwiches, montar ensaladas y cocinar en la parrilla. “Paso a paso, he aprendido acerca de la temperatura, los diferentes tipos de carne, todo”, reveló  Lucio.

Cuando se le preguntó de dónde viene su motivación, Lucio respondió: “De mi padre. Él nunca se rindió. Gracias a él, soy alguien a quien le gusta aprender cosas nuevas todo el tiempo. Siempre me animó a seguir adelante”. Lucio también recordó el consejo de su hermano que ha internalizado hasta el día de hoy: “Aprende a hacer todo de memoria. De esa manera, no olvidarás las cosas ni pedirás a los demás que te enseñen de nuevo”.

Cambio a tiempo completo en Pared

Fue también en esta época que Lucio descubrió Pared. Le gustó que las  chambas de Pared ofrecían una tarifa por hora más alta que la que ganaba en su trabajo en ese entonces. Solo cuatro meses después de unirse a Pared, Lucio renunció a su empleo para hacer chambas a tiempo  completo. “Con Pared pude elegir mi propio horario y podía decidir cuánto quería ganar. Podía trabajar turnos dobles y luego tener un día de descanso. No tenía que estar [trabajando] todo el tiempo”, dijo Lucio. Desde su ingreso, Lucio ha completado chambas en  336 lugares diferentes en Pared.

“Aprende a hacer todo de memoria. De esa manera, no olvidarás las cosas ni pedirás a los demás que te enseñen de nuevo.”

Cuando se le preguntó sobre el impacto que Pared ha tenido en su carrera, Lucio respondió: “He aprendido muchas cosas nuevas y Pared me ayudó a adquirir experiencia. Me ha ayudado económicamente porque he ganado un buen dinero, ¡más de lo que pensé que podría ganar en un restaurante normal!” De hecho, le ha traído los ingresos suficientes como para comprar una casa y un terreno en su México natal.

Lucio con los cofundadores de Pared (de izquierda a derecha: Dave, Lucio y Will).

Además de adquirir experiencia en diferentes puestos, Pared también ha expuesto a Lucio a diferentes tipos de cocina. Lucio se ha interesado recientemente en aprender cocina francesa y a través de Pared fue capaz de intentarlo. “El año pasado, tuve la oportunidad de trabajar con un chef francés. Él era muy estricto y exigía perfección”, señaló Lucio.

“Pared me ha ayudado económicamente porque ha ganado un buen dinero, ¡más de lo que pensé que podría ganar en un restaurante normal!”

Kevin Wall, administrador de Workshop Cafe en San Francisco, secundó lo que otros han dicho sobre la diligencia y el profesionalismo de Lucio. Él afirmó: “Si Lucio está en un evento con nosotros, tengo la tranquilidad de que él se encargará de nuestros clientes y todo va a salir bien”. Del mismo modo, Jalissa Redwood de SeaGlass Restaurant dijo: “[Lucio] tiene una gran actitud y se puede adaptar a cualquier situación”.

¿Qué sigue para Lucio?

Recientemente, Lucio consiguió un puesto en un hotel de San Francisco donde tiene la oportunidad de dirigir a otros. Con estos logros, 1000 chambas completados y una creciente lista de clientes satisfechos, la mayoría de la gente estaría conforme de haber alcanzado estas metas. Sin embargo, como era de esperar, Lucio busca constantemente seguir avanzando. El próximo proyecto en el que está trabajando es abrir un restaurante en México. “Quiero aprender cómo administrar un restaurante. También quiero ser un conferencista para ayudar a otros inmigrantes. Quiero que sepan que tienen opciones aquí, que este es un país que ofrece muchas oportunidades siempre y cuando la gente quiera tomarlas. Si las personas están realmente dispuestas a hacer algo, pueden”. Aunque tiene un público específico  en mente para su mensaje, es sin duda una valiosa lección de la que todos pueden beneficiarse. ¡Felicidades, Lucio!

La oficina de Pared en San Francisco felicitando a Lucio Ku.

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